Kunst og fritid

Mexicansk mad

Billede af mexicansk mad

Mexico har en fantastisk kulinarisk tradition, der blev anerkendt som verdensarv (lige som Middelhavsmad) af UNESCO. Det ejendommelige er, at man har brugt de samme ingredienser i utroligt lang tid. Mexicanerne i dag spiser de samme ting som i præcolumbianske tider: majs, bønner, tomater, kartofler og chili. Samtidig er mexicansk mad berømt for at være lækker, populær og selskabelig. 
Læs mere

Maden har to sider: en kendt i hele verden, og en anden, der er ukendt, skjult, men måske mere autentisk. Vi vælger nogle af disse ægte opskrifter, og vi lærer hvor sjovt og hyggeligt det er at lave hverdagsmad på en helt anderledes måde.