Kunst og fritid

Et kulinarisk indblik i Toscana og Umbrien

Sammen tilbereder og spiser vi "Il Pranzo", som er italienernes hovedmåltid. Vi bruger lokale specialiteter såsom lufttørret skinke, fennikelpølse, chili – og trøffelost til forretter. Vi laver varianter af pasta fra bunden med skønne saucer som klassisk ragu, svampecreme og muslinger og trøffellagsagne. Hovedretterne er velkrydret lam, vildsvin, okse, svinekød og fjerkræ, som skal simre i vin eller egen saft. Til dessert laver vi cantuccini, frugttærte, tiramisu m.m. Dertil nyder vi kendte klassiske vine fra området og overraskende store vine fra små vingårde i Toscana og Umbrien.