Foredrag og debat

FOFs vinskole 2

Vinforedrag/smagning

Ved Jesper Hedegaard

På FOF Købenahavns vinskole 2 smager vi dyrere vine og går endnu mere i dybden med et enkelt tema hver gang. Deltagerne får en systematisk og dybdegående viden om det enkelte emne, og nye, mere avancerede emner fra vinens verden introduceres løbende.

Første aften skal vi en tur rundt i vinlandet Italien – ’Giro d’Italia ad vinvejen’. Vi skal smage gode røde og hvide vine fra bl.a. Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpoliclla, Chianti m.fl.

Anden aften smager og oplever vi, hvordan én og samme drue – cabernet sauvignon – arter sig i forskellige lande og klimaområder. Vi vil opleve voldsomme forskelle, når vi smager vine fra fx Bordeaux, Californien, Chile, Argentina, Australien, Sydafrika m.m.

Den tredje gang skal vi se nærmere på forskellen mellem unge og modne/gamle vine. Hvad sker der, når en vin modner i flasken? Hvilke vine kan – og skal – gemmes, og hvilke vine bliver ikke bedre ved lagring? Vi smager unge og ældre vine fra forskellige lande og distrikter for at blive klogere på dette – et af vinverdenens største mysterier.

Pris inkl. vin for i alt kr. 750. OBS:

Medbring min. 1 vinglas – gerne et godt, stort cabernet-glas, fx Spiegelaus ’Authensis’ el. lign., eller fra Riedel eller Zalto.

Hver mødegang varer til ca. 21.45.