Foredrag og debat

Top-champagner fra Jacques Selosse og Ulysse Collin

Champagne

Jacques Selosse er den helt store kultproducent og ledestjerne for en hel generation af yngre dynamiske champagnebønder, der de sidste 10-20 år har ladet sig inspirere af hans fantastiske vine. Søren Frank giver ham i sin nye champagnebog topkarakteren 6 stjerner, hvilket kun to andre producenter har gjort sig fortjent til. Men Selosse er stadig den ukronede konge af Champagne. Hans champagner adskiller sig fra de andre store huse ved blandt andet at være oxidative frem for reduktive.

Denne aften skal vi smage 3 champagner fra mesteren selv samt 3 fra hans ’lærling’ Ulysse Collin, som har arbejdet for Selosse i 2001-2003.

Både Selosse og Ulysse Collin laver fantastiske champagner med stor vinøsitet og karakter, som på smagen sagtens kan konkurrere med Dom Perignon, Krug, Comtes de Champagne, Salon og andre af de helt store. Selosse-champagner ligger i prislejet 12-1500 kr. (enkelte dyrere), mens Ulysse Collin stadig kun koster ca. det halve.

Gå ikke glip af en unik lejlighed til at smage 6 fantastisk velsmagende og sjældne champagner. Både Selosse og Ulysse Collin laver kun enkeltdrue-champagner, dvs. enten blanc de blancs eller blanc de noirs. Vi smager begge typer – samt rosé.

Prisen er inkl. champagne. 
Medbring et eller flere gode champagneglas, gerne lidt større end de normale flûtes, evt. et tulipanformet hvidvinsglas.