Mad | Brød | Vin

Dim sum - kinesisk tapas

Dim sum - lækre kinesiske småretter

v/ Jinyu Lin   

Dim sum kaldes Kinas svar på tapas, og de mange lækre småretter har for længst gået deres sejrsgang i resten af verden. Dim sum betyder ”hjertets fryd” eller ”det der rører hjertet”, og har sine rødder i det kantonesiske køkken i Sydkina. Dim sum spises traditionelt til morgenmad og frokost, men retterne kan sagtens tænkes ind i aftensmaden. En af de mest berømte dim sum-retter er wonton - en lille dejpakke med fyld af fx svinekød, rejer og grøntsager, og som kan enten dampes eller frituresteges. Vi laver en række forskellige dim sum-retter og nyder bagefter en morgenmad/frokost i bedste kinesiske stil.

Inkl. råvarer.