Foredrag

Havtorn - Nordens citron

Foredrag med restauratør, kok, forfatter og foredragsholder Kim Gravenhorst
"Havtornens bær er forunderligt. Det dufter af eksotisk frugt og giver forventning om fylde og sødme, når duften rammer næsen.” Sådan lyder indledningen til den første af Kim Gravenhorsts to bøger om havtorn, som tilsammen indeholder over 100 opskrifter med det enestående bær.

Med sin perlende, syrlige smag og sine helsebringende egenskaber er det lille, orange havtornbær et af den danske naturs mirakler. Havtorn er naturens egen vitaminpille, propfyldt med antioxidanter og sunde vitaminer. Bærret er den nye superfood, der blev genopdaget i forbindelse med opblomstringen af Nyt Nordisk Køkken.

Et foredrag om havtornens historie, biologi, geografi og overraskende opbud af vitaminer og antioxidanter samt gode tips til brugen af det lille, sure bær i alle former for retter.