Skip to content
Billede fra et madkursus ved FOF Aarhus, tilberedning af kylling, underviser Per Bach Nissen

Danske klassikere i nye gevandter

Danske klassikere i nye gevandter

På dette kursus skal vi lave traditionelle egnsretter og danske klassiske "mormor" delikatesser tilberedt med nye metoder, der tilgodeser en kortere tilberedningstid og derved bliver sundere.

Der er stadig fløde og smør i mindre mængder og rigelig med mørk chokolade, bøf og sovs.

Vi kommer omkring smagfulde retter som benløse fugle, brunkål med flæsk og pølser, grøn langkål med kålpølser, forloren and, skipperlabskovs, citronfromage, marcipankringle, nougatislagkage og frisk aspargessuppe og champignonsuppe.