Skip to content

Vi holder ferielukket i uge 42. Vi ønsker jer alle en rigtig god ferie!

Nicolai Brøndum chokoladekursus

NYHED - Chokoladekursus

På kurset bliver du introduceret til kakaobønnen og dens vej fra bønne til chokolade. Derudover kommer du til at lære om alle grundteknikkerne til chokoladetemperering, så chokoladen får det velkendte knæk og en blank overflade. Du lærer hvordan, du laver de fineste og mest velsmagende fyldte chokolader.

De hjemmelavede chokolader skal selvfølgelig smages, og mesterværkerne får I med hjem.

Medbring: Opbevaringsbøtter til at tage de færdige chokolader med hjem.

Værd at vide

Råvarerudgiften afregnes direkte med underviseren ved kursusstart.

Vi gør venligst opmærksom på, at afbud til kurset skal meldes senest et døgn før kursusstart.

 

Information

  • Dato 10.12.2024-10.12.2024
  • Adresse FOF Kursuscenter
    Torvet 12
    7400 Herning
  • Lokale Folketskøkken, Stuen
  • Bemærkninger Råvarerudgiften afregnes direkte med underviseren ved kursusstart. Omkring 80-130 kr. pr. person. Vi gør venligst opmærksom på, at afbud til kurset skal meldes senest et døgn før kursusstart.

Datoer

Dato Tid Sted Navn
1 Tirsdag 10.12.2024 16:15-19:45 FOF Kursuscenter Nicolai Brøndum

Nicolai Brøndum

Jeg er uddannet bager og konditor, men til dagligt har jeg en stilling som chefkonditor hos Brøndums Bageri i Herning, hvor jeg også har ansvaret for oplæring af lærlinge samt praktikanter.

Derfor kommer det også meget naturligt for mig at videregive en masse af min viden til andre. Da jeg blev uddannet til min konditorsvendeprøve, bestod jeg med en guldmedalje som den 6. nogensinde. Derudover har jeg også deltaget i en masse andre konkurrencer, hvor jeg bl.a. fik:
  • Sølv i DM for unge bagere 2022
  • Guld i DM for unge konditorer 2023
  • 5. plads i EM for unge konditor 2023