Vi er i fuld gang med at planlægge efterårets kurser. Er du kursist eller underviser og har gode ideer, så skriv til os: ostfyn@fof.dk. Vi er der for dig;-)

Vegansk madlavning

Vegansk madlavning

Gå på opdagelse i det plantebaserede køkken og dens mange smage, og lær at lave velsmagende vegansk mad til både hverdag og fest. Vi kommer hele vejen rundt om den plantebaserede kost og laver retter til både morgen, middag og aften samt udforsker det søde køkken med kager og desserter.
Du introduceres for sunde plantebaserede alternativer til kød, æg, ost- og mælkeprodukter, veganske basisingredienser og proteinkilder, og lærer samtidig hvordan du får opfyldt dit behov for vitale næringsstoffer på en plantebaseret kost. Kurset er for dig, der gerne vil spise mere plantebaseret eller leve helt vegansk, og det uden at gå på kompromis med din sundhed.
I løbet af de fem kursusdage lærer du bl.a.:
- at bruge aqua faba, hørfrø-æg og gærflager
- at lave vegansk flødeskum, creme fraiche og ost af nødder
- hvilke tilskud du skal være opmærksom på som fuldtids veganer
- at lave plantebaserede udgaver af klassiske retter og desserter
   (fx. lasagne, fiskefilet, spaghetti carbonara, samt chokolademouse og tiramisu)
- Forskellige måder at udnytte grøntsagers rige smagsnuancer

Udgifter til råvarer ca 100-125 kr. pr gang. Råvarerne vil så vidt muligt være økologiske.