Skip to content

Husk Coronapas og mundbind når du skal deltage på kursus, foredrag eller FVU.

Endags- og naturtur med vild mad med naturvejleder Morten Vinding

Eksklusiv vild mad - svampe og kronvildt - en helhedsoplevelse

Eksklusiv vild mad - svampe og kronvildt - en helhedsoplevelse

Hele dagen vil stå i svampenes tegn og afsluttes med fælles tilberedning af en lækker 3-retters menu med svampe og nyskudt kronvildt.

Dagens højdepunkter

  • Svampejagt – det er også for dig uden erfaring
  • Frokost – lav din egen pizza i vores brændefyrede stenovn
  • Bliv klogere på de indsamlede svampe og på, hvordan man finparterer kronvildt
  • Vild bål mad – vi steger, griller og røger ny skudt kronvildt og laver lækkert tilbehør over åben ild
  • Bålhytte med hvid dug, højstilkede glas, godt humør og verdens bedste krydderi – frisk luft!

Dagens program

Kl 9.30 Velkomst intro til svampe
Kl 10.00 Tur i skoven efter svampe
Kl 12.00 Frokost – hjemmelavet pizza i brændefyret stenovn med ost fra Tistrup
Kl 13.00 Gennemgang af fundene svampe
Kl 14.00 Finpartering af kronvildtkølle m.m.
Kl 14.30 Der laves middag

Forret: stegte svampe på nybagt brød
Hovedret: letrøget kronvildtkølle på spid i stenovn. Helstegt kronvildt filet, kornotto med svampe, råstegte grøntsager, svampesovs med portvin
Dessert: halve æbler bagt i stenovn med kanel surprise og Cream fraiche 

Kl. 16.00 Spisning
Kl. 16.30 Afslutning

Medbring en lille kniv, kurv og børste samt drikkevarer.
Påklædning efter vejret - vi er ude hele dagen.
Prisen er inkl. råvarer, og ekskl. drikkevarer.