Skip to content

Kontoret har lukket fra og med uge 26 til og med uge 31. Vi er tilbage mandag den 9. august 2021. Du ønskes en rigtig dejlig sommer og på gensyn!

Endags- og naturtur med vild mad med naturvejleder Morten Vinding

Eksklusiv vild mad - svampe og kronvildt - en helhedsoplevelse

Eksklusiv vild mad - svampe og kronvildt - en helhedsoplevelse

Hele dagen vil stå i svampenes tegn og afsluttes med fælles tilberedning af en lækker 3-retters menu med svampe og nyskudt kronvildt.

Dagens højdepunkter

  • Svampejagt – det er også for dig uden erfaring
  • Frokost – lav din egen pizza i vores brændefyrede stenovn
  • Bliv klogere på de indsamlede svampe og på, hvordan man finparterer kronvildt
  • Vild bål mad – vi steger, griller og røger ny skudt kronvildt og laver lækkert tilbehør over åben ild
  • Bålhytte med hvid dug, højstilkede glas, godt humør og verdens bedste krydderi – frisk luft!

Dagens program

Kl 9.30 Velkomst intro til svampe
Kl 10.00 Tur i skoven efter svampe
Kl 12.00 Frokost – hjemmelavet pizza i brændefyret stenovn med ost fra Tistrup
Kl 13.00 Gennemgang af fundene svampe
Kl 14.00 Finpartering af kronvildtkølle m.m.
Kl 14.30 Der laves middag

Forret: stegte svampe på nybagt brød
Hovedret: letrøget kronvildtkølle på spid i stenovn. Helstegt kronvildt filet, kornotto med svampe, råstegte grøntsager, svampesovs med portvin
Dessert: halve æbler bagt i stenovn med kanel surprise og Cream fraiche 

Kl. 16.00 Spisning
Kl. 16.30 Afslutning

Medbring en lille kniv, kurv og børste samt drikkevarer.
Påklædning efter vejret - vi er ude hele dagen.
Prisen er inkl. råvarer, og ekskl. drikkevarer.