Er du nysgerrig på fermentering og har du lyst til selv at afprøve forskellige fermenteringsmetoder derhjemme, så er dette kursus noget for dig.
På kurset vil du få indblik i grundprincipperne indenfor fermentering, både i forhold til konservering, smag og næring. Vi arbejder med udstyr og råvarer og sammen skal vi lave diverse fermenterede produkter, såsom Sauerkraut/Surkål, Kimchi, June, Kefir, etc.
Vi smager på forskellige fermenterede råvarer og du vil få dine egne fermenterede produkter med hjem.
Medbring: Notesbog og pen, forklæde, viskestykke, karklud, skærebræt, en god køkkenkniv og 3 glasbeholdere med låg som kan rumme 1-1,5 l. væske, samt 4 mellemstore glas med tætsluttende låg.
Udgifter til råvarer ca. 200 kr. som afregnes med underviseren. 1 gang. 345 kr.
