Indlæser indhold
Indlæser siden...
Blomkålskraay
Forkæl dine smagsløg med denne lækre opskrift på blomkålskarry. Blomkål er en meget alsidig grøntsag med en mild smag. Den har et lavt kalorieindhold og er rig på både nærringsstoffer og kostfibre, som sikrer dig en god fordøjelse. Er du vild med blomkål, skal du helt sikkert prøve denne opskrift, der kombinerer den milde grøntsag med eksotiske krydderier, rød karry, ingefær, soya og cremet kokossauce. Retten vil med garanti sætte dine smagsløg på en rejse, som de sent vil glemme!
Opskriften er udviklet af vores dygtige madunderviser Cecilie Schelle Noach, som er uddannet klinisk diætist. Følg med i hendes madunivers og find flere velsmagende opskrifter på hendes instagram her.
Opskriftdetaljer
Retten er vegetarisk og smager skønt med quinoa til, som illustreret på billedet nedenfor. Du vil dog også sagtens kunne bruge ris. Prøv fx med brune ris, røde ris eller basmatiris. Retten vil også godt kunne bære ekstra grøntsager - Noach synes fx at græskar smager godt sammen med blomkålen. Har du nogen grøntsagsrester i køleskabet, er det altså bare med at få dem brugt, for det kan retten sagtens bære. Kikærterne søger for proteinindhold og sikrer en mæthedsfornemmelse, men savner du kød, kan du også tilføje fx kylling til din ret.
Top evt. retten med nødder, krydderurter og lidt limesaft.
Ingredienser
1 løg