Svampetærte

Fyld

• 350 g svampe

• 1 stort løg

• 2 fed hvidløg

• 50 g smør

• 1 spsk friske timianblade

• 1 spsk frisk persille

• ½ tsk salt

• Peber

Æggemasse

• 3 æg (str. M)

• 1 dl friskost

• Salt og peber

Sådan gør du

1. Pil og hak løg og hvidløg fint.

2. Rens svampene for jord og skidt og skær dem i mindre stykker. Steg dem sammen med løg i smør i 3-4 min.

3. Tilsæt hvidløg, timian og persille og steg til svampene er møre, og væden er fordampet (ca. 8 min). Rør i det jævnligt.

4. Tag svampene af og smag til med salt og peber. Afkøl let.

5. Tænd ovnen på 175 grader.

6. Bland alle ingredienserne til dejen og rul den ud på et meldrysset bord. Kom den i en smurt tærteform (ca. 35x11 cm). Prik bunden med en gaffel og bag den i ca. 8 min.

7. Når svampeblandingen er klar, kommes den i tærteformen.

8. Pisk alle ingredienserne til æggemassen til en ensartet masse og hæld den ud over svampene.

9. Bag tærten ved 200 grader i ca. 25 min.

Velbekomme!

På udkig efter flere vegetariske opskrifter? Se 3 nemme og smagfulde vegetariske opskrifter:

• Dhal

• Persisk inspireret aubergineret dip og indiske pandekager

• Kartoffelpizza