Her får du en banankage, der udnytter bananernes naturlige sødme og giver et saftigt resultat uden behov for store mængder sukker. Perfekt som en sød snack, dessert eller et mellemmåltid med lidt ekstra næring. Opskriften er udviklet af Zuzanna, Sine og Julie fra Ernæring og Sundhed, 5. semester, i praktik i FOF Aarhus.
3 modne bananer
3 æg
2 dl havregryn
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
60 g mørk chokolade
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Kom 3 modne bananer, 3 æg, 2 dl havregryn, 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk bagepulver og ½ tsk salt, og blend det grundigt med en stavblender.
Hak 60 g mørk chokolade og vend det i dejen.
Kom dejen i en bageform på ca. 15 cm i diameter, og sæt den i ovnen. Kagen skal bages i ca. 35 min. Brug en gaffel eller lignende til at tjekke om kagen er klar. Hvis gaflen kommer ud uden dej på, er kagen færdig.
Lad kagen køle inden den serveres.