Indlæser indhold
Indlæser siden...
Cheesecake med rabarber
Er du også helt vild med cheesecake og sommerens syrlige rabarber? Så prøv denne nemme opskrift på rabarbercheesecake, som nemt kan piftes op til gæsterne derhjemme, men også er perfekt at medbringe på udflugter, hvis den anrettes i fx syltetøjsglas. Her har vi valgt at anvende et rent og skoldet glas.
Opskriften er udviklet af Charlotte Staulund og Michala Clausen, som læser Ernæring og sundhed og udvikler opskrifter i samarbejde med FOF Aarhus.
Opskriften er til 5-6 personer.
Ingredienser
10-12 stk. digestive-kiks
2 pakker naturel flødeost (2 x 150 g)
200 g vaniljeskyr
4 spsk. rabarbersirup
5-6 spsk. rabarberkompot (brug fx kompotten fra opskriften her)
Evt. kakaonibs, jordbær og skovsyre til topping.
Sådan gør du
Knus 1½ - 2 stk. digestive-kiks og kom dem i bunden af hvert glas.
Pisk flødeost, vaniljeskyr og rabarbersirup sammen til en ensartet masse.
Smag ostefyldet til med rørsukker og vaniljesukker.
Kom 1-2 store spsk. ostefyld oven på de knuste kiks.
Kom 1 spsk. rabarberkompot på toppen af ostefyldet.
Top evt. cheesecaken med kakaonibs og skovsyre.