Hummus med broccolistok
Undgå madspild og brug broccoliens stok. Her tilsættes den kogte broccolistok til en lækker omgang hummus.
Ingredienser
1 broccolistok
1 dåse kikærter
1 spsk tahin
1 tsk spidskommen
1-2 fed hvidløg
3-4 spsk olie
Citron efter smag
Salt og peber
Sådan gør du
Skær stokken fra broccolien og fjern alle små blade. Skræl det yderste lag fra stokken og skær den ud i tern.
Kog broccolistokkens tern møre (ca. 5-10 minutter).
Bland imens alle øvrige ingredienser.
Tilsæt kogt broccolistok og blend til ensartet masse.
Smag til og server!
TIP: Gør din hummus endnu mere grøn ved at blende nogle friske krydderurter med! Prøv fx persille eller basilikum.