Tryk- og henkogning

Kursus i tryk- og henkogning i Aarhus centrum

Henkogning dækker over nogle gode, sikre og klimavenlige måder at opbevare mad på.

På kurset lærer du to metoder til henkogning. Med traditionel henkogning kan du i almindelig ovn eller gryde henkoge alle frugter og bær. Men trykhenkogning/Pressure Canning kan du ved brug af en særlig trykhenkogningsgryde henkoge alt fra grønsager til kød, så det kan holde i mange år. Metoden er mest kendt fra USA og meget populær blandt ”Preppere”, men den har mange fordele for alle. På kurset lærer du alt om trykhenkogning og henkogning – og får mulighed for at afprøve begge metoder i praksis.

Du får selvfølgelig din henkogte mad med hjem i to Weck henkogningsglas af god kvalitet. Alle råvarer er økologiske.

Som deltager på kurset får du:

• praktisk erfaring med og vejledning i både trykhenkogning og henkogning.

• viden om holdbarhed, fødevaresikkerhed og råvarer, så du trygt kan konservere dine egne madvarer derhjemme.

Forudsætninger for deltagelse i konserveringskurset

Du behøver ingen tidligere erfaring – du bliver guidet trin for trin i både henkogning og trykhenkogning. Du skal blot have lyst til at lære og prøve konservering i praksis.

Praktisk information

Alle råvarer, der bruges på kurset, er økologiske. Alle råvarer og to Weck henkogningsglas, som du får med hjem efter kurset, er inkluderet i prisen.