Nudler og dumplings

Et asiatisk madkursus fuld af smag og teknik

Alle lande har deres egne nudler – fra hvedenudler til risnudler – og hver kultur har udviklet unikke teknikker til at tilberede dem. På dette kursus dykker vi ned i de mest populære nudler fra Japan, Korea og Vietnam. Vi eksperimenterer med råvarer og tilberedningsmetoder, så du får en dybere forståelse af, hvorfor netop bestemte nudeltyper passer til bestemte retter – og hvordan du selv kan tilberede dem hjemme i dit eget køkken.

Men ingen asiatisk madoplevelse uden dumplings! Vi udforsker forskellige dumpling-traditioner fra hele Asien – fra de silkebløde Hacao fra Kina og de sprøde Gyoza fra Japan til de luftige Banh Bao fra Vietnam. Undervejs lærer du, hvordan fyld, dej og tilberedningsteknik påvirker både smag og tekstur, så du kan skabe dumplings, der smager lige så godt som på en autentisk asiatisk restaurant.

Kurset er både for begyndere og madentusiaster, der vil prøve kræfter med asiatisk madlavning. Du får masser af hands-on erfaring, lærer teknikkerne trin for trin og går hjem med inspiration til at lave dine egne nudler og dumplings.

🍲 Udgifter til råvarer
Udgifter til råvarer pr. gang kr. 100 afregnes direkte med underviseren.

🥤 Medbring
Medbringe forklæde og egne drikkevarer.

🚪 Adgangsforhold
Bemærk: Adgang til køkkenet sker via trappeopgang fra parkeringspladsen. Der er desværre ikke elevator til rådighed.