Madforberedelse og kemien i køkkenet - Antiinflammatorisk middelhavsmad

Kom med på en rolig og hyggelig madlavningsaften i Herning, hvor vi dykker ned i middelhavskøkkenets sundeste principper.

Her kombinerer vi teori og praksis, så du både får forståelsen og den konkrete erfaring med at lave grøn, velsmagende og let mad, der giver kroppen ro og energi.

Aftenen er en del af et forløb med fem tematiske kursusdage om antiinflammatorisk mad. Denne gang sætter vi fokus på madforberedelse, køkkenmaterialer og den biokemi, der opstår under tilberedningen. Vi undersøger, hvilke reaktionsprodukter der i studier sættes i forbindelse med oxidativt stress og inflammatoriske markører – og hvordan små ændringer i valg af udstyr, tilberedningsmetoder og råvarer kan gavne både smag og kroppens balance. En inspirerende aften for dig, der elsker god mad og samtidig ønsker indsigt i, hvordan maden påvirker kroppen helt ned på celleniveau.

Efter en kort teoretisk introduktion går vi i køkkenet. Sammen tilbereder vi enkle, økologiske retter med fokus på råvarer, sammensætning og skånsom tilberedning. Vi afslutter med at spise sammen i en afslappet og hyggelig atmosfære. Du får også skriftligt materiale med teori og opskrifter med hjem, så du kan fortsætte arbejdet i dit eget køkken.

Som deltager på kurset vil du:

• Få indsigt i madlavningens kemiske processer og deres betydning for kroppen

• Lære, hvordan køkkenudstyr og tilberedningsmetoder påvirker inflammation

• Få praktisk erfaring med enkel og velsmagende middelhavsmad

• Få redskaber til sundere måltider i hverdagen

• Modtage opskrifter og teori til videre brug

Praktisk information:
Råvareudgiften afregnes direkte med underviseren og er typisk ca. 50 kr. pr. person – maksimalt 100 kr.
Afbud meldes senest et døgn før start via SMS til Daniela på 50 12 41 31.
Har du allergier eller særlige kosthensyn, så kontakt underviseren inden kursusstart.
Efter kurset hjælpes vi ad med oprydningen.