Vegetarisk mad til hverdag og fest

Sammen tilbereder vi både kolde og varme vegetariske retter til frokost- og aftenbordet. Du lærer at lave klassiske vegetariske retter, kreative salater, spændende pålæg og udvalgte desserter. Kurset giver dig praktiske redskaber til at skabe velsmagende grøn mad, som hele familien kan nyde.

Du bliver introduceret til vegetariske basisråvarer som tofu, bælgfrugter, grøntsager og frugter, og du lærer, hvordan kød nemt kan erstattes med sunde og smagfulde plantebaserede alternativer. Vi laver blandt andet plantebaserede versioner af kendte favoritter som pasta bolognese, ligesom du får inspiration til nye måder at bruge sæsonens grøntsager på.

Oplev blandt andet, hvordan bananskræl kan forvandles til en lækker plantebaseret "pulled pork", og hvordan grøntsager kan udvikle overraskende smagsnuancer. Kurset tager udgangspunkt i vegetarisk madlavning, men du får også inspiration til, hvordan retterne kan tilpasses en vegansk livsstil.

Det lærer du på kurset

I løbet af kurset lærer du blandt andet:

• At lave vegetarisk pålæg som auberginesild, fredsfisk og andre grønne alternativer.

• Forskellige måder at anvende tofu i hverdagsmad og festretter.

• At tilberede plantebaserede udgaver af klassiske retter som pasta bolognese, fiskefilet og fennikel i fad.

• At lave enkle vegetariske og veganske desserter, fx chokolademousse og tiramisu.

• At udnytte grøntsagers naturlige smag og tekstur på nye måder.

Hvem er kurset for?

Kurset er for dig, der ønsker mere inspiration til vegetarisk og plantebaseret madlavning. Det er også oplagt for dig, der gerne vil servere lækre grønne retter for familie og venner – uanset om du er nybegynder eller allerede har erfaring med vegetarisk mad.

Praktisk information

• Sted: Kerteminde

• Fokus: Vegetarisk og plantebaseret madlavning

• Råvareudgift: Ca. 100 kr. pr. gang

• Råvarer: Så vidt muligt økologiske

Lær at lave sund, smagfuld og kreativ vegetarisk mad til både hverdag og fest på dette inspirerende madlavningskursus i Kerteminde.