Drømmer du om lave håndlavede chokoladetrøfler, som passer perfekt til julens hygge og forkælelse? Tag med til en stemningsfuld og inspirerende juleworkshop med Zsofia, chocolatier fra Cooking Therapy. Her dykker vi ned i den søde verden af chokoladetrøfler.
Vi arbejder med hele processen: fra smeltning og temperering til fyld (ganache). Undervejs eksperimenterer vi med smagssammensætninger, fx varme krydderier, nødder og chokoladeovertræk.
Vi starter med en introduktion til chokoladens verden: hvordan laves den, og hvad kendetegner en god chokolade. Vi laver en silkeblød ganache med smage inspireret af julen, fx kanel, appelsin, karamel og marcipan. Vi former, dypper og dekorerer vores egne juletrøfler med kakaopulver, nødder, frysetørrede bær og et strejf af juleglimmer. Undervejs deler vi teknikker og tips, så du kan lave dine egne julegodter derhjemme.
Kurset er åbent for alle, der har lyst til at have det sjovt, være kreative og komme i julestemning samtidig med, at du lærer at lave dine egne lækre juletrøfler.
Undervisningen foregår på dansk og engelsk.
