Tryk- og henkogning

Trykhenkogning (presure canning) og henkogning er to effektive metoder til at konservere mad.

Henkogning kan gøres i en almindelig ovn, mens trykhenkogning – kendt fra USA – kræver en særlig gryde. Til gengæld giver trykhenkogning mulighed for en lang holdbarhed på flere år. På kurset lærer du alt, hvad du behøver at vide om begge metoder, får praktisk erfaring og naturligvis dit henkogte med hjem.

Som deltager på kurset får du:

• praktisk erfaring med og vejledning i både trykhenkogning og henkogning.
• viden om holdbarhed, fødevaresikkerhed og råvarer, så du trygt kan konservere dine egne madvarer derhjemme.

Forudsætninger for deltagelse

Du behøver ingen tidligere erfaring – du bliver guidet trin for trin i både henkogning og trykhenkogning. Du skal blot have lyst til at lære og prøve konservering i praksis.

Praktisk information

Alle råvarer, der bruges på kurset, er økologiske. Alle råvarer og to Weck henkogningsglas, som du får med hjem efter kurset, er inkluderet i prisen.