Cocktailforløb

Oplev magien bag en god cocktail – og lav den selv.

Dette kursus er for dig, der enten er helt ny i cocktailverdenen eller allerede har eksperimenteret lidt derhjemme, men som gerne vil have en bedre forståelse af de underliggende mekanismer, som gør forskellen på en dårlig og god cocktail.

Vi arbejder med cocktailens fundament – ikke de letteste løsninger, men de principper, som giver dig et solidt håndværksmæssigt udgangspunkt. Der er god tid til at nørde detaljer, stille spørgsmål og selv lave udvalgte hjemmelavede ingredienser. Over fire aftener gennemgår vi fire cocktails pr. gang: tre med alkohol, som kan smages, hvis du har lyst og én alkoholfri, du trygt kan nyde.

De fire lektioner har hver deres fokus:

1. To grundopskrifter til 15 cocktails.
2. Hjemmelavede ingredienser og cocktaildesign
3. ”Stirred, not shaken”
4. Menudesign og festplanlægning

I løbet af kurset gennemgår vi, hvordan du bl.a.:

• anvender de tre primære cocktailteknikker shaken, stirred og rolled.
• balancerer syrlige, sødlige og bitre smagsnoter.
• køber det rette udstyr og starter på eget barskab.
• forstår forskellen mellem likør og bitter, og hvordan du integrerer dem i cocktails.
• let og billigt hæver kvaliteten med hjemmelavede ingredienser.
• laver cocktails til et dansk publikum.
• designer en menu og planlægger cocktails til en fest.

Forudsætninger for deltagelse

Cocktailforløbet er for alle, uanset om du er nybegyndere eller allerede er hjemmebartender.

Praktisk information

Kurset er tilrettelagt, så du trygt kan køre bil efter hver lektion. Til sidst i hver lektion har du mulighed for at vælge én af dagens drinks og lave en fuld version, som du kan tage med hjem. Du får udleveret en lille patentflaske til formålet. Den er naturligvis inkluderet i prisen.

Ønsker du en mere detaljeret gennemgang af de enkelte lektioner, er du meget velkommen til at kontakte underviseren. Alle materialer og ingredienser er med i kursusprisen.

Forløbet omfatter bl.a. følgende cocktails: Tom Collins, White Lady, Clinton, Childhood Tears, Espresso Martini, Triple C Martini, Mango Quartini, Virgin Gimlet, Vodka Martini, Negroni, Cosmopolitan, Virgin Piña Colada, Gimlet, Piña Colada.