Antiinflammatorisk middelhavsmad - Mad, tarmflora og inflammation

Kom med til en rolig og hyggelig madlavningsaften i Herning, hvor vi dykker ned i middelhavskøkkenets sundeste principper.

Her kombinerer vi teori og praksis, så du både lærer og smager, hvordan grønne råvarer, gode fedtsyrer og blide tilberedningsmetoder kan skabe lette og nærende måltider.

Aftenen er én af fem tematiske kursusdage om antiinflammatorisk mad. Denne gang sætter vi fokus på samspillet mellem mad, tarmflora og inflammation. Du får et klart og nuanceret indblik i, hvordan udvalgte plante- og marine fedtsyrer kan indgå i kroppens egne mekanismer til at dæmpe langvarige inflammatoriske processer. Vi gennemgår, hvilke planteolier, fisk og fiskeolier der har dokumenteret effekt, og hvordan de kan indgå naturligt i en kost, der både støtter fordøjelsen og den generelle sundhed.

Efter den teoretiske introduktion går vi i køkkenet og tilbereder enkle, økologiske retter med fokus på råvarer, sammensætning og skånsom tilberedning. Vi afslutter med at spise sammen i en afslappet og hyggelig atmosfære. Du får desuden skriftligt materiale med hjem med både teori og opskrifter, så du kan fortsætte arbejdet i din egen hverdag.

Som deltager på kurset vil du:

• Få indsigt i tarmfloraens rolle i forhold til inflammation

• Lære at bruge planteolier, fisk og fiskeolier med dokumenteret effekt

• Lave enkel og velsmagende middelhavsmad med fokus på sundhed

• Få viden om måltider, der gavner fordøjelse og velvære

• Modtage opskrifter og teori til videre brug

Praktisk information:
Råvareudgiften afregnes direkte med underviseren og er typisk ca. 50 kr. pr. person – maksimalt 100 kr.
Afbud meldes senest et døgn før start via SMS til Daniela på 50 12 41 31.
Har du allergier eller særlige kosthensyn, så giv venligst underviseren besked inden kursusstart.
Efter kurset hjælpes vi ad med at efterlade køkkenet pænt.