Surdejsbagning og brødkursus i Ballerup

Surdejsbagning i Ballerup – kursus for letøvede i sprødt og luftigt surdejsbrød

På dette surdejskursus for letøvede i Ballerup lærer du at bage surdejsbrød med sprød skorpe, luftig krumme og den karakteristiske let syrlige smag. Kurset foregår på Baltorpskolen i Ballerup og er for dig, der allerede har lidt erfaring med surdej og gerne vil tage din bagning til næste niveau.

Lær at bage bedre surdejsbrød – trin for trin

Du bliver guidet gennem hele processen i surdejsbagning, hvor vi bygger videre på din eksisterende viden og finpudser teknikken.

På kurset arbejder du med:
• opfriskning og brug af aktiv surdej
• hævning, formning og forbedring af bageteknikker
• forståelse af dejens struktur og fermentering
• bagning af færdighævet dej for optimalt resultat
• tips til mere stabile og ensartede surdejsbrød derhjemme

Praktisk surdejskursus i Ballerup med fokus på resultater

Kurset er et praktisk brødkursus i Ballerup, hvor du arbejder hands-on og får konkrete teknikker, du kan bruge derhjemme med det samme. Undervejs smager vi på det nybagte surdejsbrød, og du får både opskrifter, surdej og gode råd med hjem.

Hvis du er ny i surdej, kan du også starte her.