Indlæser kursusinformation
FOF Københavns Omegn
Avanceret surdejsbagning
Få styr på teknikkerne bag perfekt surdejsbrød
Dette kursus er til dig, der allerede kender til surdej og nu vil forfine dine bageevner. Her dykker vi ned i teknikker, hævetider og metoder, der giver dig luftige, smagfulde og robuste brød, hver eneste gang. Du får både praktisk træning, geniale tips og masser af inspiration til at løfte dine surdejsbrød til næste niveau.
For dig der vil blive endnu bedre til surdej – lær at bage brød med dybde, smag og struktur
At bage dit eget rugbrød og brød med surdej kan virke skræmmende for nogle, men processen er faktisk enkel, når man først har styr på de grundlæggende teknikker. Surdejsbagning kræver tid og tålmodighed, da dejen ofte skal hvile i mange timer eller dage – men belønningen er et luftigt, smagfuldt og ernæringsrigt brød, som langt overgår noget, du kan købe i butikkerne.
Dette kursus henvender sig til dig, der allerede har erfaring med at lave surdej og ønsker at blive endnu bedre. Du lærer at finjustere din surdej, forstå fermenteringsprocessen og arbejde med både rugbrød og andre typer surdejsbrød, så du kan få professionelle resultater hjemme i dit eget køkken.
Du får mulighed for at stille spørgsmål, arbejde med din egen surdej og gå hjem med ny viden, større selvtillid og opskrifter, der virker.
Det er det perfekte kursus for dig, der vil tage dit surdejsbagning til et mere professionelt niveau.
Råvareprisen er ca. 150 kr. pr. person og afregnes direkte med underviseren.