Nem hverdagsmad - uden kød

Dette kursus er for dig, der ønsker at lave mere mad uden kød, men som samtidig vil bevare fylde, smag og glæde i køkkenet. Vi henter inspiration fra det latinamerikanske køkken, hvor bønner, majs, krydderier, citrus og friske grøntsager spiller hovedrollen.

Du kommer ikke til at følge opskrifter. I stedet lærer du at smage dig frem. Vi arbejder i små hold, hvor vi udforsker råvarer, smagssammensætninger og simple tilberedningsmetoder, så du får selvtillid og frihed i hverdagskøkkenet.

Undervejs kommer vi til at lave flere retter, der kan bruges både som hurtig hverdagsmad eller til en festlig aften, Når maden er klar, sætter vi os til bords og spiser sammen. Her afslutter vi med en kort snak om, hvordan mindre kød både kan hjælpe med at holde madbudgettet nede – uden at gå på kompromis med smagsoplevelsen.

Du får med hjem:

• Mod på at improvisere uden opskrifter

• Kendskab til basisingredienser i det latinamerikanske køkken

• Trin-for-trin smagsteknikker, der gør hverdagsmad lettere

• Inspiration til billige, grønne retter med masser af fylde

Ingen forudsætninger kræves. Kun nysgerrighed og lyst til at smage.

Praktisk information

Medbring dit eget forklæde og bøtter med til eventuelle rester.

Udover kursusprisen skal du regne med, at der bliver en pris for de råvarer, der indkøbes. Dette beløb betales til underviser på dagen. Beløbet ligger ikke fast, men det er max. 100 kr.