Tofu der smager af noget

Tofu kan være utrolig lækkert, hvis man arbejder rigtigt med tekstur og smag. På dette kursus lærer du konkrete teknikker, der gør tofu sprød, saftig og fuld af smag. Vi tager fat i helt grundlæggende tilberedningstrin som presning, marinering, stegning og bagning, så tofu kan blive en naturlig og nem del af din hverdagsmad.

Vi arbejder i små hold og laver flere retter, hvor tofu er hovedingrediens. Der bliver ikke delt opskrifter ud på papir – i stedet lærer du at justere salt, syre, sødme og umami, så du kan genskabe og variere smagene derhjemme. Undervejs taler vi om, hvordan tofu kan være et prisvenligt, plantebaseret alternativ til kød, der både mætter og kan tilpasses selv kræsne børn (og voksne).

Til sidst samler vi retterne i et fælles måltid, hvor vi deler erfaringer, små tips og idéer til hurtige hverdagsløsninger.

Du får med hjem:

• Forståelse af tofu-typer og hvornår man bruger hvilken

• Teknikker til at give tofu god smag og tekstur

• Idéer til børnevenlige retter uden store ændringer i madvaner

• Praktiske råd til at holde madbudgettet nede med planteprotein

Ingen særlige køkkenerfaringer kræves.

Praktisk information

Medbring dit eget forklæde og bøtter med til eventuelle rester.

Udover kursusprisen skal du regne med, at der bliver en pris for de råvarer, der indkøbes. Dette beløb betales til underviser på dagen. Beløbet ligger ikke fast, men det er max. 100 kr.