Italiensk efterårsmad

Dyk ned i et overdådigt smagsunivers

Her dykker vi ned i Italiens skatkiste af smage og traditioner med fokus på efterårets råvarer og fyldt med velsmag.

Vi udforsker sæsonens overflødighedshorn af grønsager og frugter - fra broccoli og citrusfrugter til græskar, radicchio, svampe, savojkål, trøfler og nødder. Disse kombineres med fisk, pasta, ris, majs, bælgfrugter, oste og aromatiske krydderurter for at skabe autentiske italienske smagsoplevelser.

Hver gang tryller vi en lækker tre-retters middag frem, som afrundes med en liflig dessert - og der kræves ingen forkundskaber. Alle retter præsenteres med navn på både dansk og italiensk. Du får samtidig indsigt i, hvordan en traditionel italiensk menu er opbygget - fra antipasto til dolce - så du let kan navigere rundt på et italiensk menukort, når du er på ferie.

På dette kursus får du mere end bare opskrifter - du får en unik smagsoplevelse og indsigt i Italiens rige madtraditioner. Opdag specifikke ingredienser og teknikker og lær at tilberede lækre antipasti, pasta, gnocchi, suppe, fiskeretter og grøntsager, samt desserter, så du kan forkæle dig selv og andre med velsmagende og sund middelhavsmad. Vi giver dig redskaberne, og du får en dybere forståelse for italiensk madkultur krydret med Ingers anekdoter om livet i Støvlelandet gennem 28 år.

Tag med på denne kulinariske rundtur i det italienske madunivers og bring en stemning af Italien ind i dit eget køkken.

Udgifter til råvarer afregnes med underviseren.