Bliv en mester i pizza

Lær at mestre pizzakunsten

På dette kursus får du styr på alle grundelementerne i en god pizza. Du lærer om meltyper, gær og surdej, og hvordan hævetiden påvirker både smag og struktur. Underviseren guider dig gennem de forskellige metoder, så du kan bage pizzaer, der passer både til almindelig ovn, bagestål og pizzaovn.

Vi taler om:

• Hvilken meltype, der giver bedst resultat

• Hvorfor dejen bør hvile i op til 24 timer?

• Hvordan du finder den rette balance mellem tomatsauce, ost og fyld

Du lærer at

• Forstå og bruge de forskellige mel- og gærtyper

• Arbejde med langtidshævet dej

• Sammenligne bagemetoder og finde din favorit

• Sammensætte smage og teksturer til perfekte pizzaer

Efter kurset kan du selv eksperimentere og skabe dine egne signaturpizzaer.

Kurset er praktisk, og du får selv fingrene i dejen. Du smager forskellige pizzaer – og der vil som regel være lidt at tage med hjem.

Råvarer er inkluderet i prisen. Medbring selv drikkevarer.