Bliv en mester i pizza

Lær at lave autentisk napolitansk pizza fra bunden

Drømmer du om at mestre kunsten bag den perfekte pizza? På dette pizzakursus i Vejle, Horsens og Skanderborg lærer du at lave autentisk napolitansk pizza fra bunden og får indsigt i de teknikker, råvarer og detaljer, der gør hele forskellen.

Du lærer hemmelighederne bag en luftig og smagfuld pizzadej, en sprød bund og den perfekte balance mellem sauce, ost og toppings. Kurset er for dig, der elsker madlavning og gerne vil nørde pizza på et højere niveau, uanset om du er nybegynder eller allerede har bagt mange pizzaer derhjemme.

Nørd pizzadej, meltyper og hævning

En god pizza starter med en god dej. Derfor dykker vi ned i alt det, der gør en forskel:

• Hvilken meltype er bedst til pizza?

• Hvilken tomatsauce skal du vælge?

• Hvor meget fyld skal der på?

• Hvorfor skal pizzadej ofte hæve i 2-3 dage?

• Skal du bruge surdej eller gær?

• Hvilke gærtyper giver det bedste resultat?

Underviseren bruger Caputo-mel og deler sin erfaring med at skabe den optimale smag, struktur og konsistens i dejen.

Pizzaovn, bagestål eller almindelig ovn?

Mange pizzaelskere spørger sig selv, om en rigtig pizzaovn gør en forskel. På kurset får du svar på spørgsmål som:

Hvordan adskiller bagning i en almindelig ovn sig fra bagning i en pizzaovn? Hvad kan et bagestål bidrage med? Og hvornår giver det mening at investere i en pizzaovn?

Underviseren arbejder med en EF Uno-pizzaovn og deler sine bedste tips til at opnå professionelle resultater hjemme i køkkenet.

Smag, bag og tag din pizza med hjem

Du lærer ikke kun teorien bag en god pizza – du får også hænderne i dejen.

På kurset laver du din egen håndæltede pizzadej svarende til 2-3 pizzaer, som du får med hjem i en beholder. Du bager også din egen pizza og får mulighed for at smage forskellige varianter undervejs. Samtidig lærer du at eksperimentere med ingredienser og smagskombinationer, så du kan udvikle dine helt egne signaturpizzaer.

Når kurset er slut, er du klar til at imponere familie og venner med hjemmelavet pizza på et helt nyt niveau.

Praktisk information

Medbring selv drikkevarer. Emballage til dej og pizza sørger underviseren for.