Knæk koden til den perfekte surdej

Surdejskursus i Horsens – lær at bage med surdej

Nu kan du komme endnu mere i dybden med surdej og lære om dens fantastiske egenskaber. På dette surdejskursus i Horsens får du mulighed for at arbejde mere med surdej og blive klogere på de teknikker, der gør en forskel, når du bager med surdej.

Vi dykker ned i både surdej, de forskellige deje og afbagningsteknikker, så du får mere erfaring med at bage lækkert surdejsbrød, boller og focaccia.

Dette lærer du på surdejskurset

På kurset arbejder vi med surdejens mange muligheder og kommer blandt andet omkring:

• At gøre surdejen bageklar og forstå fodring af surdej.

• Surdejens forskellige nuancer og egenskaber.

• Tips og tricks til dig, der har et langdistanceforhold til din surdej.

• Afbagning af surdejsbrød, boller og focaccia.

• At shape surdejsbrød og arbejde med foldning af deje.

• Bløddej med surdej – blandt andet til surdejskringler.

Du får også mulighed for at arbejde praktisk med de forskellige teknikker og lære mere om afbagning, så du bliver bedre rustet til at bage med surdej derhjemme.

Lær forskellige afbagningsteknikker

En vigtig del af kurset er at lære forskellige afbagningsteknikker. Vi kommer tættere på processen fra dej til færdigt bagværk, og du får mulighed for at arbejde med både surdejsbrød, boller og focaccia.

Målet er at give dig en større forståelse for surdejen og de teknikker, du kan bruge, når du selv skal bage videre derhjemme.

Dette får du med hjem fra surdejskurset

Når du deltager i surdejskurset, får du følgende med:

• 2 condibøtter til surdej.

• 1 dejskraber (dejhakker).

• 1 aktiv surdej.

• Opskrifter.

Kom med på surdejskursus i Horsens

Har du lyst til at blive endnu bedre til at bage med surdej og lære mere om alle de muligheder, surdejen rummer? Så er dette surdejskursus i Horsens en mulighed for at komme et spadestik dybere og få mere erfaring med surdejsbagning.