
Kom med til dette aftenskolekursus i portvin i Ølstykke den 5/5 og Køge den 19/5.
Kurset er for alle med interesse for vin, Portugal og gastronomi . Det er for både de nysgerrige begyndere og mere erfarne vininteresserede. Det kræver ingen særlige forkundskaber, kun lyst til at lære og smage.
Du får solid viden om portvin som vinfaglig disciplin. Vi gennemgår:
Portugals rolle som vin og portvinsland
De vigtigste portvinstyper og deres karakteristika
Læs mere
Produktionsmetoder og forskelle mellem stilarter
Hvordan portvin kan anvendes gastronomisk og serveres korrekt
Undervejs smager du seks forskellige portvine fra de anerkendte og prisbelønnede portvinshuse Coimbra de Mattos og Alves de Sousa, som illustrerer den teoretiske gennemgang. Smagningen understøtter læringen og giver en bedre forståelse af stil, kvalitet og variation.
Undervisningen veksler mellem faglig formidling, fortællinger og guidet smagning. Aftenen ledes af Anita Skjoldager Eskildsen, som har mange års indgående kendskab til Portugal, portugisisk vinproduktion og import af vin og delikatesser.
Der serveres lidt brød, ost og oliven som neutral ledsagelse til smagningen, så fokus bevares på vinens udtryk og indhold. Kurset giver dig viden og indblik i portvinens verden.