Portvinsaften - smag, viden og historier

Portvinsaften i Ølstykke og Køge

Kom med til dette aftenskolekursus i portvin i Ølstykke den 5/5 og Køge den 19/5.

Hvem kan være med?

Kurset er for alle med interesse for vin, Portugal og gastronomi . Det er for både de nysgerrige begyndere og mere erfarne vininteresserede. Det kræver ingen særlige forkundskaber, kun lyst til at lære og smage.

Hvad får jeg?

Du får solid viden om portvin som vinfaglig disciplin. Vi gennemgår:

• Portugals rolle som vin og portvinsland

• De vigtigste portvinstyper og deres karakteristika

• Produktionsmetoder og forskelle mellem stilarter

• Hvordan portvin kan anvendes gastronomisk og serveres korrekt

Undervejs smager du seks forskellige portvine fra de anerkendte og prisbelønnede portvinshuse Coimbra de Mattos og Alves de Sousa, som illustrerer den teoretiske gennemgang. Smagningen understøtter læringen og giver en bedre forståelse af stil, kvalitet og variation.

Hvordan foregår undervisningen?

Undervisningen veksler mellem faglig formidling, fortællinger og guidet smagning. Aftenen ledes af Anita Skjoldager Eskildsen, som har mange års indgående kendskab til Portugal, portugisisk vinproduktion og import af vin og delikatesser.

Der serveres lidt brød, ost og oliven som neutral ledsagelse til smagningen, så fokus bevares på vinens udtryk og indhold. Kurset giver dig viden og indblik i portvinens verden.