Verdens bedste chokolade: Besøg hos Friisholm

Hvor går turen hen?

Vi tager til Friisholm Chokolades fabrik i Herslev, tæt på Roskilde. Her er både produktionsrum, lager, smagerum og atelier. Du træder ind i rammerne, hvor kakao transformeres til chokolade af højeste kvalitet.

Hvorfor er det spændende?

Det her er for chokoladeelskeren. Friisholm er kendt for sin kompromisløse tilgang til chokolade. Håndværk, kvalitet og etisk produktion smelter sammen. Du får indsigt i, hvordan man arbejder med kakao direkte fra producent til færdigt stykke chokolade, og hvordan man skaber nuancer og smagsprofiler, der har vundet internationale priser.

Hvordan foregår turen?

Turen begynder med introduktion og gennemgang af produktionsforløbet: modtagelse af kakaobønner, tørring, fermentering, ristning og raffineringsprocesser. Du besøger smagerummet, hvor du smager udvalgte chokolader. Undervejs fortæller guiden om Friisholms filosofi, tekniske detaljer og etik i chokoladeproduktion. Turen varer 1 time og 45 minutter.

Hvem er din guide?

Din guide er Marianne Bentzen, erfaren rundviser hos FOF Køge Bugt. Sammen med ejer Mikkel Friis-Holm giver hun dig et indblik i produktionen og fabrikken.

Hvornår kan jeg komme med?

Turen til Friisholm afholdes den 13. januar med FOF Køge Bugt.

Hvad får jeg?

Du får en kombineret oplevelse med fortælling, demonstration og smag. Du kommer tæt på, hvordan prisvindende chokolader bliver til, og får mulighed for at smage flere varianter, mens du lærer om aroma, kakaoproveniens og håndværkstankegangen bag Friisholm.

Hvad skal jeg huske?

Brug behagelige sko, og klæd dig praktisk – fabrikslokaler kan være lidt rå. Tag tøj efter vejret, især hvis der er adgang til udendørs områder. Kamera er velkomment, men respekter at udstyr ikke må komme for tæt på fremstillingsudstyr.

Praktisk info

Mødested: Friisholm Chokolade, Kattingevej 18, Herslev, 4000 Roskilde.

Varighed: Ca. 1½–2 timer

Inkluderet: Rundvisning er stående og inkluderer smagsprøver på Friisholm-chokolade

Tre nyttige facts om turen

Hvor ligger Friisholm Chokolade?
Friisholm Chokolade ligger i Herslev ved Roskilde i Danmark, hvor produktion og smageri foregår.

Hvor lang tid varer turen?
Ca. 1½ til 2 timer med rundvisning og smagsoplevelser.

Hvad er højdepunkterne?

Indblik i produktionen

Smagning af udvalgte chokolader

Forståelse af Friisholms filosofi og etik i chokoladeproduktion