Bag brød som en mesterbager

HUSK AT VÆLGE HOLD TIL HØJRE

For at kunne gennemføre et køb, skal du trykke på teksten for det ønskede hold i den farvede boks til højre.

På kurset dykker vi ned i brødbagningens grundprincipper og lærer de processer at kende, der ligger bag et godt brød. Vi arbejder med forskellige typer – fra grove, fyldige brød til luftige og lette hvedebrød, fuldkornsbrød og madbrød. Du får også inspiration til at eksperimentere med smag og tekstur ved at tilsætte frø, kerner og krydderier.

På kurset lærer du blandt andet:

• At bruge basale ingredienser og nødvendigt udstyr

• Hævningsteknikker, herunder koldhævning

• Optimale bagetemperaturer og -tider

• Tips til opbevaring af hjemmebagt brød

Kurset er for alle – både nybegyndere og dig, der allerede bager, men ønsker at finpudse teknikken og hente ny inspiration. Målet er at give dig redskaberne til at bage enkle og smagfulde brød hjemme i dit eget køkken.

Praktisk information

Der vil være kaffe og te undervejs. Du får poser og æsker til at transportere dine brød hjem.

Med hjem fra kurset:

• 1 mindre franskbrød

• 1 madbrød

• 1 stort surdejsbrød

• Ca. 20 "bag selv"-birkes

Materialer:
Der må påregnes udgifter til råvarer på ca. 200 kr., som afregnes med underviser.