Mel og kanel - bliv mesterbager

HUSK AT VÆLGE HOLD TIL HØJRE

For at kunne gennemføre et køb, skal du trykke på teksten for det ønskede hold i den farvede boks til højre.

Oplev brødbagningens mange facetter

På kurset dykker vi ned i brødbagningens grundprincipper og lærer at forstå de processer, der skaber et perfekt brød. Du arbejder med forskellige typer brød – fx hvedebrød, fuldkornsbrød, madbrød og surdejsbrød – samt små lækkerier som kanelgifler og "bag selv"-birkes.

Vi eksperimenterer også med smag og tekstur ved at tilsætte frø, kerner og krydderier, så du får inspiration til at bage brød, der både er lækkert og alsidigt.

Det lærer du

• De basale ingredienser og det nødvendige udstyr til brødbagning

• Hævningsteknikker, herunder koldhævning

• Optimale bagetemperaturer og bagetider

• Tips til opbevaring af hjemmebagt brød

For alle niveauer

Kurset er for både nybegyndere og dig, der allerede bager, men gerne vil finpudse teknikken og hente ny inspiration. Du får redskaberne til at bage enkle, smagfulde brød hjemme i dit eget køkken.

Med hjem fra kurset

• 1 franskbrød

• 1 madbrød

• Ca. 35 kanelgifler

• 1 surdejsbrød

• Ca. 20 "bag selv"-birkes

Der vil være kaffe og te undervejs, og du får poser og æsker til transport af dine brød.

Materialer
Der må påregnes udgifter til råvarer på ca. 250 kr., som afregnes direkte med underviser.