Asiatisk streetfood

Asiatisk street food – sprøde, krydrede og uimodståelige smagsoplevelser

På dette kursus rejser vi gennem Asiens farverige gadekøkkener og genskaber tre ikoniske retter i et afslappet og hyggeligt køkkenmiljø. Du bliver introduceret til både råvarer, teknikker og smagsprofiler, så du kan lave retterne hjemme – både til gæster og hverdagsluksus.

Vi arbejder med friske, sprøde og dybt aromatiske elementer, som kendetegner asiatisk street food, og du får tips til både varmebehandling, krydring, teksturer og servering.

Menuen for aftenen

• Thai-Style Lettuce Wraps – forret

  Let, syrlig og fyldt med smag. Du samler selv dine wraps ved bordet, så du oplever både teksturerne og glæden ved at lege med maden.

• Taiwansk Popcorn Chicken – hovedret

  En sprød, krydret og stærkt vanedannende street food-klassiker. Du lærer at lave den helt rigtige panering og få det perfekte, sprøde resultat.

• Kinesiske sukkerknaldende bananer – dessert

  Varme, karamelliserede bananer med sesam og sød sirup. En smuk og knasende afslutning, som hurtigt bliver en ny favorit.

Du får på kurset

• Introduktion til råvarer og teknikker fra Thailand, Taiwan og Kina

• Praktiske tips til sprødhed, varmebehandling og krydring

• En samlet menu, du kan genskabe hjemme

• En hyggelig og uformel madoplevelse med fokus på smag

Medbring

• Drikkevarer til måltidet

• Viskestykker og karklud

• Forklæde

• Beholdere til rester

Udgifter til råvarer

Der må påregnes ca. 95 kr. pr. deltager til råvarer, som betales til underviseren på dagen.