Pizzakursus i Slagelse

Pizzakursus i Slagelse – lær napolitansk pizza fra bunden

På dette pizzakursus i Slagelse lærer du at mestre klassisk napolitansk pizza. Du arbejder med grundlæggende pizzadej, men også fordeje som poolish og biga samt simple metoder til at opnå en luftig og sprød bund derhjemme.

Kurset er for dig, der vil forstå håndværket bag pizza – uanset om du er nybegynder eller har erfaring i køkkenet.

Det lærer du på kurset

Du får hands-on erfaring med:

• Grundopskrift på pizzadej fra bunden

• Fordeje som poolish og biga for bedre smag og struktur

• Enkel og aromatisk tomatsauce

• Bagning på bagestål ved ca. 300°C

• Teknikker til pizza uden professionel pizzaovn

Derudover får du masser af tips til, hvordan du kan genskabe resultatet hjemme.

Sådan foregår undervisningen

Kurset består af to mødegange:

• Første gang arbejder vi med teori og grunddej. Du får selv hænderne i dejen, og vi smager på den første hjemmelavede pizza.

• Anden gang er mere praktisk orienteret, hvor vi finpudser teknikker og smager forskellige pizzaer.

Praktisk information

• Medbring bøtter begge gange til dej, du kan tage med hjem.

• Udgift til råvarer: ca. 250 kr. afregnes direkte med underviseren ved 1. mødegang.