
NYHED
FOF Syd- og Vestsjælland
Pizzakursus i Slagelse, hvor du lærer at lave ægte napolitansk pizza fra bunden. Vi arbejder med pizzadej, poolish og biga, bager på bagestål og lærer at lave en enkel, aromatisk tomatsauce. Kurset kombinerer teori, praksis og masser af smag – og giver dig teknikker, du kan bruge hjemme uden professionel pizzaovn.
På dette pizzakursus i Slagelse lærer du at mestre klassisk napolitansk pizza. Du arbejder med grundlæggende pizzadej, men også fordeje som poolish og biga samt simple metoder til at opnå en luftig og sprød bund derhjemme.
Kurset er for dig, der vil forstå håndværket bag pizza – uanset om du er nybegynder eller har erfaring i køkkenet.
Du får hands-on erfaring med:
Grundopskrift på pizzadej fra bunden
Fordeje som poolish og biga for bedre smag og struktur
Enkel og aromatisk tomatsauce
Bagning på bagestål ved ca. 300°C
Teknikker til pizza uden professionel pizzaovn
Derudover får du masser af tips til, hvordan du kan genskabe resultatet hjemme.
Kurset består af to mødegange:
Første gang arbejder vi med teori og grunddej. Du får selv hænderne i dejen, og vi smager på den første hjemmelavede pizza.
Anden gang er mere praktisk orienteret, hvor vi finpudser teknikker og smager forskellige pizzaer.
Medbring bøtter begge gange til dej, du kan tage med hjem.
Udgift til råvarer: ca. 250 kr. afregnes direkte med underviseren ved 1. mødegang.
Klik på et tidspunkt for mere info og tilmelding.
Se mere