Kom i gang med surdej - boller og madbrød

Lær surdejsbagning fra bunden

Vil du gerne mestre kunsten at bage med surdej? På dette kursus får du hænderne i dejen og lærer alt, du skal vide for at bage perfekte surdejsboller, focaccia og madbrød hjemme i dit eget køkken.

I løbet af kurset lærer du at starte og pleje din egen surdej, så den bliver en stabil bageven. Vi arbejder med teknikker som æltning, folding og formning og du får indblik i, hvordan meltyper og hævning påvirker både smag og tekstur.

Du lærer desuden, hvordan du bager i både almindelig ovn og på bagestål for at opnå den sprøde skorpe og luftige krumme, som kendetegner de bedste surdejsbrød.

Undervejs bager vi sammen, og du får både din egen surdej, en færdiglavet dej, kondibøtte og dejskraber med hjem – så du kan bage friske boller dagen efter.

Kurset kræver ingen erfaring – det er for alle, der vil i gang med surdej på en hyggelig og praktisk måde.

Praktisk information

• Varighed: 3 timer

• Alle ingredienser og redskaber er inkluderet

• Du får surdej, færdig dej, kondibøtte og dejskraber med hjem

• Medbring gerne din yndlingsdrik til en hyggelig bageaften