Ostekursus – lær håndværket bag maden

Når mad bliver håndværk

FOF’s kurser i madteknikker er for dig, der elsker duften af råvarer og glæden ved at skabe noget selv. Her handler det ikke kun om opskrifter, men om teknikkerne, traditionerne og videnskaben bag god mad.

Ostekursus

På Ostekursus lærer du at forvandle frisk mælk til velsmagende ost. Det er en fascinerende proces, hvor du følger hvert trin fra flydende til fast form – og får indsigt i et håndværk, der har eksisteret i århundreder.

Over to sammenhængende kursusdage laver vi to typer ost:

• Hytteost, som bliver klar på første dag

• Fenjaost, en slags feta, som færdiggøres og modnes hjemme

Du får både opskrifter, teknik og forståelse for processen, så du kan fortsætte derhjemme.

Praktisk information

Medbring:

• Et håndklæde

• To honningglas eller lignende med låg

• To liter sødmælk

• Eventuelt en mellemmad – og måske lidt strikke- eller snakketøj til ventetiden

Udgift: 20 kr. til ingredienser og grej (afregnes direkte med underviseren).
Sted: Fanø Skole, hjemkundskabslokalet.

Underviseren sørger for alt det øvrige udstyr, så du kan fokusere på håndværket og hyggen.