Tag med i Goa's fantastiske køkken med et væld af fortryllende krydderier, frisk kokos og tropiske grøntsager.
Vi laver både »klassikere« og lokale retter, som min indiske svigermor laver dem, og som sjældent når restauranternes menukort hverken i Danmark eller Goa. Vi tager desuden et par afstikkere til nabostaterne og smager på det bedste fra deres køkkener.
Du lærer at afstemme krydderier og sammensætte menuer. Derudover lærer du at knække friske kokosnødder, lave curry's med tilbehør og iskold mango lassi samt indisk »ris a la mande«.
Maden er overvejende vegetarisk. Retterne indgår i den populære »thali« - Indiens svar på tapas. Derudover indgår elementer af streetfood.
Du behøver ikke kunne lide »stærk« mad.
Råvarer kr. 300 er inkl. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.
