Kombucha – lær den ældgamle teknik

Kombucha er blevet trendy herhjemme, men faktisk kan den fermenterede te-drik dateres tilbage til Kina for over 2000 år siden. Ikke kun smager den læskende drik godt – den er også gavnlig for vores fordøjelse. Vores tarmflora af gamle, usunde og ophobede bakterier får kamp til stregen, når kombuchaen rydder op i de gamle depoter og hjælper til at danne nye, sunde bakteriekonstellationer.

På dette kursus lærer du at fermentere kombucha helt fra bunden, så du får det fulde udbytte af den fermenterede drik.

Du lærer bl.a.

• Hvilke ingredienser du skal bruge (bl.a. vand, sukker, te, kaffe, bær, urter og blomster)

• Hvordan te brygges

• Om fermenteringsprocessen trin

• Lidt om kombuchaens historie

Underviser Claus Kiær har mere end 25 års erfaring som barista og har haft kombucha-læremestre både i København, Berlin og det nordlige Thailand.

Medbring

• Et patentglas (ikke en flaske) på 1,5-2 liter. Det er vigtigt, det er tykt glas, der kan tåle skoldning.

Værd at vide

• Råvarer og materialer er inkluderet i prisen.

• Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.