Fermentering er en ældgammel metode til at konservere fødevarer, men den er også mere end det.
Fermenteringen tilføjer fantastiske smagsnuancer og en række sundhedsmæssige fordele til dine råvarer.
På kurset får du først en grundlæggende viden om fermentering. Herefter skal vi selv have fingrene i råvarerne, så du får håndværket ind under huden.
Vi bruger gode økologiske råvarer til at fremstille kraut, kimchi og andre fermenterede grøntsager. Du får fermenterne med hjem efter kurset.
Medbring 3 fermenteringsglas med låg på ca. 850 ml.
Vi anbefaler Weck glas 850 ml.
Efter forudgående aftale med underviseren kan disse købes på kurset for 125 kr.
Du skal også selv medbringe en god snittekniv, skærebræt, viskestykke og karklud.
Råvarerne er inkluderet i kursus prisen.
