Om Anni Møller Sjøgreen

Om Anni Møller Sjøgreen

Jeg er uddannet datanom med speciale i It-rådgivning og formidling, og har arbejdet med it i mange år. Mad og mad ideer har altid fyldt meget i mit liv – så tiden er også brugt både som kogekone og med fest servering. Det hele endte med at jeg skiftede job, og uddannede mig som lærer med linjefag bl.a. i madkundskab. Jeg har undervist i over 20 år – også flere år på ungdomsskole og aftenskole.

Det vigtigste ved at være med på et aftenskolehold er samværet med andre. Det er hyggen ved sammen at gå helt nye veje – at arbejde og nyde de nye veje - sammen!

Jeg elsker at lave mad, arbejde med opskrifter og nye ideer hele tiden. Jeg arbejder med foodart – altså almindelige grøntsager serveret som kunst. Jeg udarbejder selv nye teknikker hele tiden, både med råvarer og med køkkengrej.

Det vigtigste for mig er, at de råvarer jeg bruger i min undervisning, er gode råvarer ikke dyre råvarer, men råvarer vi alle sammen har råd til at købe.