Om Bastian Jensen

Bastian kommer fra Aarhus og har tidligere studeret Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, hvor han i høj grad har beskæftiget sig med fermentering indenfor mange forskellige grene af fødevarer.

I sin dagligdag er han blandt andet optaget af maksimal udnyttelse af tilgængelige råvarer for eksempel i forbindelse med fermentering, syltning og generelt konservering. Herudover brygger han øl såvel som cider til privat forbrug.