Om Bettina Brønnum Lohse

Jeg underviser i bagning og surdej med fokus på håndværk, smag og glæden ved at skabe sit eget brød fra bunden. I min undervisning deler jeg min erfaring og passion for surdejens univers – og guider dig trin for trin til at få liv i dejen og succes i ovnen.

Uddannelse

Jeg er uddannet cand.scient.soc med diplom i ernæring og sundhed.

Andre faglige kvalifikationer

Jeg har arbejdet indenfor mange forskellige aspekter af madens univers. Med baggrund i min uddannelse og mine rejser som kulturgeograf, har jeg udviklet en dyb kærlighed til de italienske, spanske og asiatiske køkkener. Derudover arbejder jeg med sanselig mad med mange grøntsager, opskriftsudvikling, gastronomisk teambuilding og reducering af madspild.

Undervisningserfaring

Jeg har undervist siden 2008.