Om Hannu Sarenström

Jeg er født i Finland og opvokset i Sverige. I 2017 flyttede jeg tilfældigt til Langeland, hvilket jeg virkelig ikke fortryder. Og her dyrker jeg alle de afgrøder, der er nødvendige i mit italienske køkken. Mad har været centralt i hele mit liv, og i 80'erne arbejdede jeg på mange af de absolut bedste restauranter, der fandtes i Sverige på det tidspunkt.

Jeg har skrevet en lang række have- og kogebøger, og selvom jeg elsker Michelin-mad, er det hverdagsmaden, der er vigtig. Jeg fokuserer på det syditalienske køkken, som med simple ingredienser i køkkenet smager fantastisk, og maden er sundt uden at fokusere på sundheds mad. I mange år har jeg arrangeret madlavnings ture for at lave og smage på maden i hele Italien. Alle italienske køkkener er forskellige, og under madlavningen smager vi alle sammen.