Om Jacob Damm Mikkelsen

Jeg hedder Jacob Damm og har været uddannet siden 2013. Siden da har jeg arbejdet som køkkenchef på flere restauranter i det jyske. Jeg er 32 år gammel og har en 9 måneder gammel dreng sammen med min kæreste.

I løbet af min karriere har jeg uddannet flere elever, som senere er blevet køkkenchefer selv – så noget har jeg da gjort rigtigt. Jeg kan godt lide at arbejde med klassiske retter og forny dem, give dem et personligt twist og integrere elementer af det nye nordiske køkken.