Om Janina Melbye Frederiksen

Jeg underviser i børnemad med fokus på enkelhed, næring og madglæde. Som sundhedsfaglig kandidat og stifter af Feedmybaby kombinerer jeg viden og erfaring som mor til to og deler min passion for bæredygtig og velsmagende mad – især til de mindste.

Uddannelse

Jeg er sundhedsfaglig kandidat, cand.san., med speciale i sundhedsfremme, sundhedsstrategier og psykologi fra Roskilde Universitet (2020–2022).

Andre faglige kvalifikationer

Med en fortid som kostfaglig ansvarlig i en vuggestue og en uddannelse i sundhedsfremme og psykologi har jeg arbejdet indgående med børns spisevaner – fra amning til fast føde.

Denne baggrund har givet mig dyb indsigt i både børns ernæringsbehov og de udfordringer, forældre møder i overgangen fra mælk til fast føde. Derfor mener jeg, at tilgangen til børns mad skal være alt andet end kompliceret.

Undervisningserfaring

Jeg har erfaring med afvikling af events og har tidligere undervist frivillige i mentorordninger.

Mere om mig og min undervisning

Min store drivkraft er min interesse for mental sundhed og bæredygtighed, som jeg har opbygget en solid viden inden for. Jeg bruger meget af min fritid i køkkenet, hvor jeg skaber smagsoplevelser til babyer og børn.

Som mor til to og stifter af Feedmybaby bringer jeg en unik kombination af praktisk erfaring og videnskabelig viden ind i mit arbejde. Ud over mit fokus på børnemad har jeg stor indsigt i det vegetariske køkken.

I min tid som madblogger har jeg udviklet mange opskrifter, hvor jeg integrerer bælgfrugter i hverdagens retter. Jeg har en bred viden om forskellige køkkener, og det italienske køkken inspirerer mig især – hvilket ses i min store kærlighed til pastaretter. Inden længe kan jeg kalde mig kogebogsforfatter, og jeg har desuden bagt flere bryllupskager.