Om Keiko Azegami

Jeg underviser i japansk madlavning med fokus på autentiske, hjemlige retter fulde af smag og balance. Med erfaring fra både London og København deler jeg min passion for det japanske køkken og viser, hvordan simple ingredienser og teknikker kan forvandles til nærende og velsmagende måltider.

Uddannelse og faglig baggrund

Jeg tror på, at vi alle har et selvhelbredende system, og siden jeg er blevet mor, er min interesse for naturlig healing og alternativ medicin vokset. I 2017 fik jeg et certifikat for professionel homøopat.

I midten af 90'erne opnåede jeg et Cambridge First Certificate og et City & Guilds Professional Cookery Certificate mens jeg boede i London.

Mere om mig og min undervisning

Jeg er japaner og elsker at lave mad. Jeg har arbejdet mange steder i køkkener – både i London og København. Jeg har erfaring med mad fra såvel store som små køkkener, fx Harrods, Andersen Bakery og Urtehuset, et lille konditori, og fra gourmetrestaurant. Jeg vil gerne undervise i, hvordan du tilbereder almindelige velsmagende japanske måltider, som spises i japanske hjem.